虾仁洗净后加入适量的食用油、盐、姜片腌制入味。
胡萝卜和青瓜各切出一小段。
在中间切开成半圆形，再用刀成切花纹，慢慢切，切好后作为灯的上下灯座。
鸡蛋打发后加入盐和白胡椒，打好的蛋液倒入预热的不粘锅中摊成薄薄的蛋饼，煎好后切成细细的长条蛋丝作为等的灯穗。
炒锅中倒入适量的食用油，放入适量的番茄酱炒出红色，把虾仁倒入锅中爆炒片刻。
虾仁炒至酱料上色，再淋入水淀粉，大火收汁盛起。
最后摆盘造型，是不是很美呢？迎客超有面哦！