日式奶酪奶油霜

作者： 亮叔爱食记

这是一个工具贴 前几天有学员和我说 软欧里直接放奶油奶酪好腻哦 那能不腻么老铁？你把一大块奶油奶酪就这么包进面包面团 能不腻么 咋不直接吃奶酪呢？再配一块黄油？ 一般市售的奶油奶酪 可不是这么样吃的 最起码先软化打蓬松了用裱花袋挤进面团包入 不然直接放入奶油奶酪 密度过大 会压着面团影响发酵 而且口感会过于齁腻 那么亮叔今天来一个带来轻盈口感的日式奶油奶酪霜的做法 没有使用完的可以直接冷藏保存 无需回温 可保存三四天

用料

• 奶油奶酪 250克
• 细砂糖 55克
• 奶粉 25克
• 蛋黄 20克
• 淡奶油 13克

日式奶酪奶油霜的做法步骤

步骤 1

食材准备 奶油奶酪先软化到位 可以隔温水加热 或者放烤箱用发酵温度软化半小时

步骤 2

打蛋器打散 分两次加入砂糖直到吸收

步骤 3

加入淡奶油 打到完全吸收

步骤 4

加入蛋黄和奶粉 打到蓬松轻盈

步骤 5

如图即可

菜谱创建时间：2019-02-19 15:40:23