香炸里脊牛肉

作者： 暗香浮动110

香酥有嚼劲，就数这盘肉，最适合怕油怕腻的你了。

用料

• 牛肉 250克
• 蒜 1瓣
• 生抽（味事达味极鲜） 25-30克
• 永春老醋 30克
• 白糖 20克
• 料酒 20克
• 辣椒粉 1克
• 黑胡椒粉、椒盐 各1克
• 食用油 1勺
• 红薯粉 50克

香炸里脊牛肉的做法步骤

步骤 1

取一个蒜瓣拍碎备用

步骤 2

牛肉切成薄片，出不多三四厘米长。

步骤 3

放调味料：生抽，白糖，醋，黑胡椒粉，椒盐，辣椒粉，料酒，一勺油，拍碎的蒜瓣

步骤 4

用手抓匀，腌渍半小时以上入味。

步骤 5

牛肉腌渍好后，大部分酱料涤掉，留少许酱汁即可；然后放入50克红薯粉，将肉抓匀

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步骤 6

步骤 6

热锅后，倒入适量油，油温八成热，转中火

步骤 7

牛肉片下入油锅炸，（入锅时，不可马上翻动肉片，会粘锅）一面金黄后，翻另外一面（大概三四分钟）即可，两面金黄就可捞起，沥油。

香炸里脊牛肉的小贴士

1.入油锅炸时不可马上翻面，很容易粘锅。 2.炸时，用中火就好。

菜谱创建时间：2019-02-19 14:31:42