准备好材料。洋葱 西兰花等配菜切好。
把切好得配菜焯熟，待用。
烧开水，把牛肉片焯水。
用筷子快速翻，微微变色就好，千万别焯老了。
捞出来，用清水再涮涮减少血沫。
准备耗油，加入，料酒，酱油，糖，盐等调料搅和匀。
再加入淀粉。
加水和匀。调料汁做好了。
锅中加适量油，加入洋葱翻炒。
再加入焯好的牛肉片。
快速拌匀。
再加入调料汁，翻炒均匀。
可以出锅了。千万别炒太长时间。喜欢汤多，可以多加一些水。
准备好米饭。
随意拼放吧，中间放肉。
很简单。
开造吧，别控制。
自己做，经济实惠，主要材料看得见。
牛肉片要选品质好一些的，肥瘦随意。 肉不要焯水太老。 水量随意，如果喜欢多一点的汤，可以多加一些水。