自制粗杂粮手擀面

作者： 拂尘乀

🌿关于水：因为中午吃的水白菜，所以这次用的是煮水白菜的汤水，颜色略淡。建议用菠菜水或者紫甘蓝水等。 🌿关于杂粮粉：我用的是23g黑豆＋22g燕麦研成末。

用料

• 高筋小麦粉 200克
• 杂粮粉 45g
• 蔬菜水 适量
• 盐 适量

自制粗杂粮手擀面的做法步骤

步骤 1

将45g杂粮粉倒入200g小麦粉里混合均匀。（可加2g盐，我忘记了就没加.....）

步骤 2

将蔬菜汤水（温）加入面里活成硬面。 ❣️注意：水一点点加，边加边活面。

步骤 3

盖上保鲜膜或者盖上盖子，醒面30分钟。

步骤 4

醒好面后，用擀面杖将面团擀成薄片。 ❣️注意：擀的时候可能会有点粘菜板，可以先撒点面粉在菜板上擀。

步骤 5

把擀好的面片折叠切成细条，宽厚根据自己喜欢就好，两面多抹点面粉免得切的时候粘一起了。

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步骤 6

步骤 6

切好的面条，倒腾倒腾让他们都散开，完活~(≧ڡ≦*)

步骤 7

步骤 8

之后想怎么做都可以了，我是做了个西红柿汤的面，把西红柿放锅里煮软再加水煮沸就好了，再加个煎蛋和几片青菜，完美꒰⌗´͈ ᵕ `͈⌗꒱৩

自制粗杂粮手擀面的小贴士

虽然感觉没面馆做的好吃，但是油和盐都不是很多，而且还加了些粗粮在里面~(≧ڡ≦*)

菜谱创建时间：2019-02-18 20:32:06