台式卤肉饭

作者： Alleyso

用料

• 姜沫 片
• 八角1 个
• 冰糖10 克
• 红葱头干 淘宝有卖
• 金兰酱油糕 适量
• 盐
• 干香菇 10朵
• 蒜沫 4瓣
• 牛腩肉1斤2两

台式卤肉饭的做法步骤

步骤 1

姜和蒜料理机器打碎。油温中等后放入。

步骤 2

牛腩部位约1斤多，最好肥一点。料理机绞碎，控制不要太碎。颗粒大些。有人是刀切成小丁，我觉料理机快一些。

步骤 3

煸炒出油。大概3分钟

步骤 4

放入辅料，重点是台湾的红葱酥，和台湾的金兰酱油糕，放些冰糖，盐调味，放些米酒，八角一颗，白胡椒粉少许。倒入砂锅，小火炖20分钟，放入香菇沫，小火10分钟。即可。

菜谱创建时间：2019-02-18 18:43:57