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卡通汤圆

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作者: 康妈亲焙
不做卡通的:皮是15克,馅是7克 做卡通的,皮是30克,馅是25克 做果蔬色,比如是南瓜面团,配方中的常温水改成南瓜泥

用料

卡通汤圆的做法步骤

步骤 1

芝麻粉加入糖粉,拌匀。芝麻粉开封后,密封放冰箱保存

步骤 2

加入软化好的黄油,拌匀

步骤 3

拌匀后是很散的,所以我们要冷藏,变硬再包

步骤 4

厨师机内有糯米粉,常温水,细砂糖,搅拌

步骤 5

开水滚开,立马倒入澄面中,拌匀

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步骤 6
步骤 6

揉匀

步骤 7

这时,糯米团已揉光滑,把澄面团包裹在里面,继续揉匀

步骤 8

光滑了

步骤 9

加入软化好的黄油

步骤 10

揉到光滑就好

步骤 11

分完团后,每个包馅前都另外揉几下。让面团更光滑

步骤 12

取适量,加入红曲粉,因为量少,所以你们做时不用这么精准的,揉匀。

步骤 13

同样,揉出你想要的颜色备用。

步骤 14

取一个面团,先搓两下再揉圆,压扁,包入黑芝麻馅。黑芝麻馅冻硬了。馅尽量揉圆。

步骤 15

揉好要盖好,这步千万别省。会风干

步骤 16

取适量红色面团,因为太轻了,也不好称多重。我随意的。红色面团揉圆,压扁,用牙签扎两个洞就好。粘上去。盖好

步骤 17

耳朵也一样,耳朵不会做造型,粘上三角型红面团就好。

步骤 18

做完盖好,烧水

步骤 19

水开放进去,煮时,注意底不要粘到。最好用不粘锅煮,浮起来时会滚来滚去,注意不要汤圆和汤圆粘住了。

步骤 20

很调皮的,要看好。不要粘在一起。

步骤 21

浮起来,再煮一分钟就上碟。配上一碗番薯糖水,非常不错。

步骤 22

关于保存:容器底下散糯米粉,防粘。密封放冷藏7日,冷冻1个月。

步骤 23

用剩的面团,也是可以密封保存,放冷藏5日,不发酸就可以用,放冷冻1个月,用时提前一晚放冷藏解冻就好。

菜谱创建时间:2019-02-18 15:35:48
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