下面至半熟,捞出,冲冷水,沥干,麻油拌匀
下面时,蒜切末,肉切丁,除了豆角,蔬菜全切成丁或者切丝统一备用
用盐,黄酒,淀粉腌制虾仁和肉类
油烧热,爆葱花,加入肉类翻炒至变色,盛盘,洗锅
油热,加入蔬菜稍微翻炒一下,倒入肉类,加各种调料,加一大碗水,煮开
盛出汤汁
将面均匀地铺在菜上,盖锅盖,焖2分钟
每隔2分钟在面上浇一勺汤汁,撒葱花
基本收干后,用油爆大蒜,倒在面条上即可
喜欢脆的洋葱晚点放 面下的生点,不粘就可以捞 用蚝油可以不用味精