素春卷

作者： 微食代

春卷，又称春饼、春盘、薄饼。是中国民间节日的一种传统食品，流行于中国各地，在江南等地尤盛。在中国南方，过春节不吃饺子，吃春卷和芝麻汤圆。并且在漳州一带清明时节也吃春卷，民间除供自己家食用外，常用于待客。春卷历史悠久，由古代的春饼演化而来。外酥里鲜，外脆里嫩，口感极佳。

用料

• 饺子皮
• 小白菜
• 平菇
• 干香菇
• 鸡蛋

素春卷的做法步骤

步骤 1

小白菜洗净切碎

步骤 2

平菇切丝

步骤 3

香菇泡发好切丝

步骤 4

鸡蛋搅拌均匀

步骤 5

将准备好的小白菜碎、平菇碎、香菇碎加盐搅拌均匀

步骤 6

锅热加油，鸡蛋炒散

步骤 7

搅拌均匀

步骤 8

饺子皮擀薄

步骤 9

饺子皮上放入馅料，从下开始向上卷，左右两边向中间折叠

步骤 10

锅中倒入油，中火烧至六成热

步骤 11

放入春卷，改成小火

步骤 12

炸至表皮呈金黄色

步骤 13

完成

菜谱创建时间：2019-02-18 09:37:04