羊肉手抓饭

作者： 杨美团团子

买了羊肉就天天想着怎么把它给做了！今天终于忍不住就做个手抓饭来解馋！我自己没有在外面吃过手抓饭全凭自己的口味想象来做的，可能会不太正宗😹只顾自己吃了爽

用料

• 羊肉 1lb
• 胡萝卜 3根
• 洋葱 半个
• 蒜瓣 6个切片
• 大米 3杯
• 蔓越莓+葡萄干 米杯3/4杯
• 香菜 一把
• 羊肉腌料
• 孜然颗粒 3勺
• 料酒 3勺
• 黑胡椒 2勺
• 孜然粉 2勺
• 辣椒粉 2勺
• 蚝油 2勺
• 酱油 1勺
• 八角 2个
• 姜片 4片

羊肉手抓饭的做法步骤

步骤 1

把羊肉用腌料腌制半小时以上，热油热锅放入炒均

步骤 2

炒至变色，加入蒜片和洋葱丝，炒软之后加入胡萝卜丝翻炒，炒软之后尝尝味道ok就行。把姜片和八角挑出来不用，加入洗好的三杯米和蔓越莓，翻炒均匀，把菜饭摊平加水稍稍没过1cm的样子，中火开始煮。煮到水稍稍没有或有点焦味的时候翻炒一下，再加水稍稍没过1cm的样子，再煮。整个过程可能40分钟

步骤 3

在米煮熟并且水收干的时候加入香菜碎炒均就可以出锅啦

步骤 4

零零星星的蔓越莓酸中和羊肉的油腻，很喜欢～

菜谱创建时间：2019-02-18 05:08:10