1.提前泡发的：银耳，最好是过夜。然后泡完之后摘掉头头。我买的是未漂白的，所以是原色。 2.芡实又称鸡头米，我买的是新鲜的。如果买的是干的，务必也提前泡。也要过夜。 3.三色芋圆做好之后不用煮，可以放冰箱急冻，每次煮一部分来吃就可以啦。 4.可以用椰浆+糖+水+椰粉来做汤底/或者红豆汤底/冰糖糖水底，这个看材料发挥✌ 我就是直接买的椰树牌椰汁加进去，味道会稍微淡，不过也还可以接受😁 5.先煮银耳和红枣，炖了七八成软烂的时候加入芡实(也可以先煮过一次＋进去)。最后可以＋点糖。 最后就是倒入汤底中。完美。
芋圆煮好之后捞起来加的酸奶，味道怪怪的。果然加甜的比较好吃。