秋葵洗净后去蒂，等分切片，准备好玉米粒、豌豆（Y先生买的是超市速冻版）、盐。
烧一锅水，水开后投入秋葵汆烫，这样可以去除秋葵本身的那股带涩的味道，同时可以适当减少秋葵的粘性（其实秋葵营养成分最高的地方就是粘液），汆烫完成后捞出待用。
起油锅，下玉米粒和豌豆，大火迅速翻炒。
玉米粒和豌豆熟后投入准备好的秋葵，切中火迅速翻炒，最后加盐调味即可收锅盛盘。
因为秋葵还是会有粘液，所以盛盘时要注意，不要让粘液留在外面，这道清爽可口的“秋葵炒玉米”就完成了。