菠萝把头切下，把菠萝尽量掏的干净点，这样出来的肉可以吃和放到饭里，浪费的少。用个锋利的勺子掏好一点吧。大米或者你喜欢吃的米泡一个小时以上吧，整出来口感好些吧。其他料根据自己喜欢切成小丁丁，菠萝肉一部分也是。
把所有准备的材料混合装入菠萝里，把菠萝头盖子盖上，或者直接放蒸锅蒸。喜欢吃甜的可以用糯米，加糖。蒸上二十分钟左右吧，美味看着好看的菠萝饭就出来了。感觉味道不好，可以炒了米饭在蒸，也可以蒸好在炒一下，借用菠萝当碗。