将买回来的一大块豆腐切成4厘米左右大小适中的小块。
把切好的豆腐凉水下锅，放入适量盐。待水煮开后，继续煮1分钟，将豆腐捞出放入凉水中。
将过凉后的豆腐捞出沥干，一块块的码入到保鲜袋里，然后封好放入冰箱冷冻24小时即可。这样，冷冻成型的豆腐就是冻豆腐啦。