西红柿烫过后去皮切片，姜切沫
热锅放油，油热后放姜沫炒出香味
炒出香味后放入西红柿大火翻炒，后转小火，不停搅拌，炒至西红柿全部软烂出沙。可加入适量番茄酱，炒匀。
加入热水，烧开后调味。加入适量盐、糖、鸡精。
放入挂面煮熟，出锅～放香菜。