青菜腊肉箜（孔）饭

作者： 芒果沙

在朋友圈发了一个绿色清香诱人的青菜腊肉饭，很多朋友索要菜谱，嘿嘿，来一个

用料

• 腊肉 适量
• 青菜 适量
• 大米 杯
• 盐 可不用

青菜腊肉箜（孔）饭的做法步骤

步骤 1

准备工作：就是把青菜切细，半肥瘦腊肉切丁（我切的比较小），电饭锅做好比较硬的干饭备用。

步骤 2

正式操作：腊肉丁放热锅炒香，煸出油，把青菜放锅里铲几铲子，混匀（可加几滴香油）。此时，雄赳赳的菜叶已蔫了，再把干饭覆盖在上面，（如果青菜含水量少，可加一点点水）盖上不漏气的锅盖，小火大概五六分钟就OK，

步骤 3

搅匀，喷香，摆盘。

青菜腊肉箜（孔）饭的小贴士

说明：1有腊肉的香味，不用放姜丝等其他调料.2青菜里有水，可不另外加水，否则，水多，难吃，3.腊肉里有盐，事先不另外加盐，本身就要吃青菜的甜香味和腊肉的腊香味，不可弄咸了。4时间不要太久，否则，青菜的绿色失掉了，难看又难吃，5青菜不可事先汆水，失去香味了就失去了这道菜的灵魂。6这道菜又不可太多，否则腻人，所以我没另外加油7电饭锅的白米饭不能太软，否则，在和菜一起箜饭后会更软，难吃

菜谱创建时间：2019-02-17 11:15:47