白萝卜去皮对半后切块，厚度1厘米左右，太薄了不耐煲。姜切十片左右，这道汤我喜欢吃辣一点，所以放姜片多一点。筒骨焯水后洗干净沾在上面的浮沫。
热锅，放少量油，放盐（盐量按平时煲这么多料的汤要放的盐），油热后将萝卜筒骨姜片一起放入锅内大火翻炒一分钟左右放入热水，起锅移至泥煲。
泥煲盖上盖子大火烧开，揭开锅盖开始看到汤已经变奶白色了就转小火焖炖一下，炖到萝卜有透明的那种感觉就可以关火开喝了
这个汤出炉后不要再盖盖子了，因为泥煲保持高温，盖着盖子萝卜很快就会被焖烂就没有清甜的味道了