7月龄宝宝辅食–细腻光滑蒸蛋黄羹

作者： 大琴de厨房

这个蒸蛋黄可以很多变身，加入各种菜泥，蔬果汁，肉泥，或者奶粉，变身若干口味，让宝宝吃得香，吃不腻，很有成就感啊有木有。

用料

• 蛋黄 1个
• 温水 1.5倍

7月龄宝宝辅食–细腻光滑蒸蛋黄羹的做法步骤

步骤 1

分离蛋黄，打散。（蛋壳留一下） 同时蒸锅开始上火烧水。

步骤 2

温水1.5倍的量，倒入蛋黄中，搅拌均匀。 水不要太热，30-40度左右就可以。 （我一般是用两个同样的碗，对比差不多1.5倍的水。看别人用鸡蛋壳，用半个鸡蛋壳，加1.5次水，正好1.5倍左右）

步骤 3

过筛，撇去泡沫，会让蒸出来的蛋黄没有气孔不粗糙，细腻。

步骤 4

保鲜膜封碗口，牙签扎几个孔。 锅里水开后，中小火上锅蒸4-5分钟，闷3分钟。 超完美的蒸蛋黄羹出锅了。

7月龄宝宝辅食–细腻光滑蒸蛋黄羹的小贴士

1.温水1.5倍左右的水 2.一定要撇去泡沫 3.封碗口，也可以用一个盘子盖住 4.水开后再上锅蒸，中火，时间不要长，一个蛋黄不要超过5分钟。自己根据实际经验调整。

菜谱创建时间：2019-02-16 12:19:17