金陵民国“美玲”粥🥣

作者： 民间米其林

每次去南京大排档，必点的美玲粥，喝完心情都变好，简易的家庭版来咯😋🧚‍♀️

用料

• 山药 1根
• 豆浆 1000毫升
• 糯米 80克
• 粳米 20克
• 水 250毫升
• 红枣 5-6颗
• 冰糖 适量

金陵民国“美玲”粥🥣的做法步骤

步骤 1

备好主料:怀山药、糯米、大米，淘米泡上半小时，喜欢吃整块山药，就刮皮切块和大米一起煮了

步骤 2

煮好的成品

步骤 3

同时用豆浆机煮豆浆，去渣🥛

步骤 4

再准备另一口锅，把煮好的粥和去渣的豆浆混合搅拌

步骤 5

放入去核洗好的红枣、枸杞、冰糖适量

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步骤 6

步骤 6

再小火🔥煮30-60分钟

步骤 7

香滑糯甜的美龄粥出锅啦👩‍🍳

金陵民国“美玲”粥🥣的小贴士

1.豆浆一定要过筛去渣才香滑 2.山药大都是蒸熟碾碎，喜欢有实料的口感，直接切块和米一起煮了，用的是河南产的怀山药真的好吃🧚‍♀️另山药含有的皂甙，接触皮肤会刺痒。处理山药之前一定用白醋加水泡手，不泡会后悔:痒的很！ 3.最后小火煮粥时，时不时要搅拌，免得糊锅粘底 4.中国饭菜讲究艺术性，不要问具体配比，像糖啊什么的配料都随意好了，我的是减糖半糖版😋

菜谱创建时间：2019-02-15 21:16:44