米粉开水煮8分钟左右,直至变软,捞出用凉水冲洗,再把水沥干。
肉切片或切丝,小米辣切段,红椒切丝,葱切段。
油热放入肉、香菇、小米辣、红椒翻炒,再放入鸡蛋翻炒,接着放入青菜和米粉,最后放入酱油、蚝油、盐,翻炒均匀,最后撒上葱花和香油。