小笼包

作者： celialiusl

本人不善言辞，记录下菜谱以备后用

用料

• 中粉 500克
• 温水 250克
• 白糖 5克
• 酵母 5克
• 肉馅材料
• 猪肉馅 适量
• 盐，蚝油，鸡精，花椒粉，白糖（少许调味）， 适量
• 鸡蛋 1个
• 小香葱 2-3根

小笼包的做法步骤

步骤 1

面粉称好重量500克，加入5克白糖，5克酵母粉，倒入温水250克，把面粉调成絮状，然后揉成面团，放在温暖处发酵至两倍大

步骤 2

切好香葱，一定是小香葱不是大葱，个人觉着香葱比大葱更好

步骤 3

把香葱，蚝油，白糖（少许调味）花椒粉，盐，鸡精，鸡蛋放入肉馅

步骤 4

把所有材料按同一方向搅匀

步骤 5

把藕拍碎

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步骤 6

步骤 6

剁成细细的

步骤 7

把剁碎的藕放入肉馅

步骤 8

碎碎的藕跟肉馅搅拌均匀

步骤 9

面发好，排气

步骤 10

切成小剂子，赶皮包包子

步骤 11

适量馅放入皮

步骤 12

捏折，包子就包好了

步骤 13

上锅蒸20分钟，闷5分钟

步骤 14

剩下的就交给嘴巴

菜谱创建时间：2019-02-15 18:15:43