猪肉，肥少瘦多，绞成碎肉，葱姜蒜切末备用。
热锅，取少量肉末，炒出油，下葱姜蒜八角，炒香。
全部肉末下锅翻炒，加料酒，酱油，糖，胡椒粉待肉末变色，加入黄豆酱，老抽，继续翻炒均匀。
翻炒5分钟后，加少量鸡精，完成。