章鱼小丸子

作者： 若鱼1314

只要去逛超市，路过小丸子的摊位，总会买一份边走边吃，一盒四个小丸子从3.5元吃到了5元，一路走来，每次都是意犹未尽。 于是自己开始研究，各种看菜谱和材料，材料和工具都是自己搜了很多最后在网上成功买回来啦 最最主要的是自己做的干净卫生，还超实惠。这些工具就锅是炊大皇的贵一些，主要想着可以用的长久，其余的都很便宜。

用料

• 章鱼足 1/4只
• 章鱼烧粉 100克
• 水 250克
• 鸡蛋 1到2 个
• 包菜 少量
• 洋葱 1/4个
• 橄榄油 适量
• 下面是做好后需要的调料
• 木鱼花 适量
• 海苔粉 适量
• 照烧酱 适量
• 番茄沙司 适量
• 沙拉 适量
• 辣根 少许

章鱼小丸子的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

把面粉和水鸡蛋按1 : 2.5 : 1的比例用打蛋器搅拌均匀无颗粒，100克面粉，250克水，一个鸡蛋，鸡蛋大的放一个，小的也可以放两个，这些我做了20个小丸子的量，先把面糊弄好，在弄其他的，放着静置会。

步骤 3

包菜，洋葱，切碎块，我直接掺到了一起，用的时候方便，也可以添加胡萝卜，有绞馅机的可以用绞馅机打碎超方便，一分钟搞定

步骤 4

章鱼足洗净，煮熟，切小块备用

步骤 5

把放好的面糊倒入漏斗

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步骤 6

步骤 6

准备好油，小丸子锅刷好油预热，可以放在挤压的调料瓶里，方便给小丸子浇油。

步骤 7

每个孔倒入一半面糊

步骤 8

每个孔放入章鱼足一块，和适量的蔬菜，然后面糊倒满每个孔

步骤 9

用鱼丸针扎住底部翻动，就是鱼丸针扎住小丸子往一边推动，翻动一圈，浇油，这个我特意强调下，我第一次翻的时候弄得细碎

步骤 10

最后撒上各种酱料，辣根根据自己喜好涂抹，千万别挤在上面太多。 超好吃哦

章鱼小丸子的小贴士

全程中小火，别火太大容易里生外熟 油的话植物油都可以 倒入面糊的时候因为我的锅没有可以切割的直线条，所以我没有倒满整个锅面，面糊不满的地方可以慢慢再添加 蔬菜不要太多，不然用不完很浪费，需要的量很少

菜谱创建时间：2019-02-14 20:53:42