『淘最厨房』夫妻肺片，嘶！

作者： 淘最厨房

我必须得介绍一对夫妇给你们认识：Mr and Mrs Smith（史密斯夫妇）不认识？其实他们的中文名是……夫妻肺片~ ❤鸡肉猪肉羊肉，我最爱的是你这块心头肉❤ 你以为夫妻肺片里面就有肺片吗？天真，不存在的！其实最初起名时，因为食材都是牛身上的边角料，所以叫作夫妻废片！为了好听才改成夫妻肺片。既然连肺都没有，那里面肯定也没有夫妻…… 本期教授餐厅『 龙门阵茶屋川菜馆 』 划重点：成都是如何做的，今天就怎么教你！

用料

• #主食材
• 牛腱肉
• 牛舌
• 牛肚
• #调料
• 卤包 1个
• 花椒油 2/3勺
• 花椒粉/油 1茶匙粉
• 红油 3.5勺
• 酱油 1茶匙
• 醋 1/5茶匙
• 盐 1/6茶匙
• 白糖 1/5茶匙
• 辣椒粉 适量

『淘最厨房』夫妻肺片，嘶！的做法步骤

步骤 1

请自行选择荤素。

步骤 2

荤菜焯水至表面变色，无明显血水渗出即可~这一步可以有效减少肉腥味！

步骤 3

准备一锅卤水，把你爱吃的荤菜或素菜统统丢进去。

步骤 4

大火煮20分钟后，关火焖30分钟。好吃的肉肉都是焖熟的！

步骤 5

将焖熟的食材捞出放凉， 切成厚度为0.1-0.2cm的薄片。

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步骤 6

步骤 6

将卤包以外的调料包都调匀在一起。再将改刀好的食材放进去搅拌均匀。

步骤 7

按个人喜好撒上花生仁碎、芝麻、芹菜or香菜 ~

步骤 8

一份好的夫妻肺片肯定是色泽红亮，软嫩到用舌头一抿就化成渣渣~懂经的人等吃得差不多，面条就可以登场了，拌一拌，哧溜哧溜就光盘！

『淘最厨房』夫妻肺片，嘶！的小贴士

01/ 好吃的肉都是焖熟的。 02/里面可以拌荤拌素拌主食。

菜谱创建时间：2019-02-14 17:37:33