糖油粑粑（简单易做，减油减糖）

作者： 悦食萌点

糖油粑粑是湖南长沙市的传统名吃，主要原料就是糯米粉和糖，独特的味道使之成为大家白吃不厌的小吃。 软糯的糖油粑粑，咬一口，很有弹性，入口粘牙，滋味独特，而且好吃又好做。糖油粑粑是用糯米粉做的，糖汁我用了红糖、白糖、蜂蜜熬制的，甜而不腻。正宗的糖油粑粑是炸制的，我觉得炸制用油太多了，所以，我是用不沾锅煎的，没有那么油，吃起来没有甜腻感，热量也没有那么高。

用料

• 糯米粉 150g
• 温水 140g
• 红糖 20g
• 白糖 10g
• 蜂蜜 20g
• 清水 50g

糖油粑粑（简单易做，减油减糖）的做法步骤

步骤 1

糯米粉中缓缓倒入温水，不要一次性倒入，揉成软硬适中的面团。

步骤 2

面团分成小剂子，揉圆备用，每个圆球大概10g。

步骤 3

不粘锅内倒油，不要太多，把小圆球摁扁放入锅内。

步骤 4

两面都煎黄，盛出。

步骤 5

将红糖、白糖、蜂蜜和清水倒入锅内，开火烧至糖化，把小糯米饼倒进来，小火慢慢熬制。

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步骤 6

步骤 6

糖汁慢慢变浓稠。糯米饼都吸满了糖汁，就可以出锅了。

步骤 7

香甜可口的糖油粑粑就做好了，装盘后，把糖汁也倒进来，是不是很诱人。

步骤 8

配方中的量刚好可以做一盘。

糖油粑粑（简单易做，减油减糖）的小贴士

1，不介意油多的，可以炸一下，炸好后不要盛出，把调好的糖汁倒入锅内，慢慢熬制，这样的成品更加光滑和饱满，就是热量有点高。 2，单纯用红糖熬制也可以，我觉得颜色太深，所以加了白糖和蜂蜜，加入蜂蜜可以使光泽漂亮。 3，煎粑粑时不要煎太老，容易破。

菜谱创建时间：2019-02-14 17:12:43