先把米淘好泡上
猪肉切小块，洋葱切丝，胡萝卜切小条（其实啥样随便。。。我切成这样纯粹因为刀功不好。。）
把锅里倒一点油把猪肉里肥肉煸出油（如果买的就是瘦肉跳过）基本煸干肥肉金黄就差不多了，如果煸出来油太多可以倒出来一些
先倒一部分洋葱和胡萝卜炒香
下肉炒
肉差不多了就把剩下的菜和调料都放进去，加开水烧一会（加水我没拍，差不多淹过肉就行）。烧好了尝一尝味道，需要味道稍微重一点，毕竟还要加米。
把烧过的肉铺在锅底，把泡过的米铺在菜上（尽量不要放太多淘米水）
把烧肉的汤汁加进去，这一步也要看米和锅，喜欢米硬一点水没过米就行，软一点就多一点，如果肉汤不够可以加清水和跑米的水都可以
表面撒一点葡萄干
加盖煮，这个要看平时自己锅怎么煮饭，我平时煮饭用的小森林二合，是小火十五分钟，所以这次也是用了小火十五分钟。
煮好了可以闷一会，特别是用土锅的。然后用铲子翻拌一下就可以乘出来吃了
成品
1.老抽不要放太多，颜色会重 2.油多了会太腻，如果煸出来太多的油可以倒出来一些。 3.调料多少看自己口味，少一点少一点慢慢加。孜然简直是这个饭的灵魂 4.这个量煮出来可以舀2-3碗