一人食非正宗猪肉版手抓饭

作者： 繁锦

综合了下厨房几个菜谱，刚好家里有材料就试一试

用料

• 猪肉（部位随便） 100克
• 洋葱 四分之一个
• 胡萝卜 半根
• 米 1.5杯
• 生抽，老抽，盐，糖，十三香，孜然 适量
• 葡萄干 一小把

一人食非正宗猪肉版手抓饭的做法步骤

步骤 1

先把米淘好泡上

步骤 2

猪肉切小块，洋葱切丝，胡萝卜切小条（其实啥样随便。。。我切成这样纯粹因为刀功不好。。）

步骤 3

把锅里倒一点油把猪肉里肥肉煸出油（如果买的就是瘦肉跳过）基本煸干肥肉金黄就差不多了，如果煸出来油太多可以倒出来一些

步骤 4

先倒一部分洋葱和胡萝卜炒香

步骤 5

下肉炒

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步骤 6

步骤 6

肉差不多了就把剩下的菜和调料都放进去，加开水烧一会（加水我没拍，差不多淹过肉就行）。烧好了尝一尝味道，需要味道稍微重一点，毕竟还要加米。

步骤 7

把烧过的肉铺在锅底，把泡过的米铺在菜上（尽量不要放太多淘米水）

步骤 8

把烧肉的汤汁加进去，这一步也要看米和锅，喜欢米硬一点水没过米就行，软一点就多一点，如果肉汤不够可以加清水和跑米的水都可以

步骤 9

表面撒一点葡萄干

步骤 10

加盖煮，这个要看平时自己锅怎么煮饭，我平时煮饭用的小森林二合，是小火十五分钟，所以这次也是用了小火十五分钟。

步骤 11

煮好了可以闷一会，特别是用土锅的。然后用铲子翻拌一下就可以乘出来吃了

步骤 12

成品

一人食非正宗猪肉版手抓饭的小贴士

1.老抽不要放太多，颜色会重 2.油多了会太腻，如果煸出来太多的油可以倒出来一些。 3.调料多少看自己口味，少一点少一点慢慢加。孜然简直是这个饭的灵魂 4.这个量煮出来可以舀2-3碗

菜谱创建时间：2019-02-14 14:00:41