牛肉加沙茶酱，酱油和油提前腌制一下。芥蓝切小。（下面有图）
锅热油，牛肉加点水，下锅炒熟。（牛肉加点水是避免都成团）
牛肉炒好，盛出。炒芥蓝。（芥蓝要用点猪油就最好吃啦。）
粿条用开水冲（一是洗一下干净，二是有水分，防止炒的时候烧焦。）
芥蓝炒好汇入粿条，可以一边用锅铲，一边用筷子把粿条调松。注意不要粘锅。直至粿条全部炒热。汇入牛肉，炒均匀。可以表面加酱油。
一盘潮汕特产牛肉粿条就出炉啦。