新鲜草莓洗干净,去掉草莓叶子(我这里做的是即食的,所以用的是新鲜草莓,口感会更清新,也可以用冻干草莓,后面有介绍哈)
然后用厨房纸吸干草莓上的水分
提前用牙签戳在草莓上待用,等下方便去裹巧克力
巧克力我用到的是嘉利宝的,分别是草莓味和白巧克力,先把它们隔热水融化,大概在50度左右,稍微有点烫手就差不多了
黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力包装的侧面都有一个温度提示,表明了每款巧克力在融化的时候它的温度,都是不同的,大家在使用的时候可以参考一下
巧克力融化到没有颗粒,这种顺滑细腻,可流动的状态就OK了
然后把刚才准备好的草莓放进巧克力里裹上一圈,放在晾架上放凉,现在天气比较冷让它常温冷却就可以,但是夏天的话就要放进冰箱冷藏定型的哦
取这个草莓巧克力的时候可能不太容易,大家可以参考我的方法,用剪刀拖着底,把巧克力从牙签上取出来,放在晾架上就行
冻干草莓也一样,裹上巧克力然后让它冷却 冻干草莓做的巧克力有一个好处就是比较容易保存,口感会比较酸甜,新鲜的草莓就胜在新鲜,搭配巧克力,完全不会甜腻,但是要尽快吃掉哦~
完全冷却定型了的巧克力一刀切开,是完整的草莓剖面,一整颗新鲜的草莓藏在其中,非常诱人了 薄薄的一层巧克力脆皮,嘎嘣咬开,就听得见它脆脆的声音