做的过程忘记了拍照,下次再补上吧。我买的是崩砂牛腩,1、先将牛腩飞水,然后切成块状,再热锅不用放油,直接将牛腩放锅炒,炒至牛腩表面干水后,2、放进高压锅加入4片生姜,适量五香粉,盐适量,盐多一点没关系的,目的要让牛腩入味,放小量水水盖过牛腩面即可,压20分钟然后取出牛腩,切记只取出牛腩,牛腩汁是不需要的。3、烧热的铸铁锅放生油,然后将切好的洋葱与蒜头放入铸铁锅炒香,再放切好的番茄和牛腩,放入冰糖和适量的盐,盖上铸铁锅盖,大火烧滚后转小火焖10分钟,再放入切好的土豆,转大火烧滚,然后在盖上锅盖,小火再焖10~15分钟。最后美味的番茄焖牛腩大功告成,好味道。