用一段青瓜刻出竖条纹，再切片。
切好青瓜后摆盘
将虾滑搓成球状，顶部摆上一粒枸杞
水开后放进锅里蒸10分钟取出。这时会有一些水在碟里，可以倒出一些留作芡汁使用。
用刚才倒出的水加点生抽，蚝油，淀粉，放到锅里煮出芡汁，淋到虾滑上，完成。