蒜蓉蒸金针菇

作者： 爱家爱烹饪的雯子

一个人带两娃，为了美日餐食制作快捷、内容丰富有营养，这道蒜蓉蒸金针菇就是最好的选择^_^ 载自百度：据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%，经常食用可防治溃疡病。 有研究又表明，金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。

用料

• 金针菇 1把
• 蒜 1整个（7～8瓣）
• 油(我用的葵花籽油) 55～60克
• 小葱(后面装饰) 1根
• 盐 适量
• 糖 一点点
• 生抽(蒸好调味的) 1勺
• 午餐肉碎、小美自制XO酱(选用)

蒜蓉蒸金针菇的做法步骤

步骤 1

将剥好皮的大蒜瓣直接扔小美，3秒/速度6打碎，注意不要绞得很碎，反而有颗粒感更好吃

步骤 2

加入55～60克油，3分钟/V/反转1，快结束时加入盐（半小勺就可以了^_^不要太多）一点点糖调味

步骤 3

把事先洗好并切除黑根的金针菇摆好盘，将蒜蓉酱均匀浇在金针菇上（我还加了一些XO酱和午餐肉碎）

步骤 4

放小美蒸格12～16分钟，我是用蒸箱蒸的10分钟，蒸好后将汤汁倒入小碗调入生抽少许拌匀，再浇在金针菇上，注意不要一次全部倒入，注意咸度，合适了就不要再浇了

蒜蓉蒸金针菇的小贴士

1.金针菇蒸好后会缩水，所以摆盘时可以铺满一些哟。2.如果不用小美，可以先将油烧滚热关火放入蒜碎，余温炒香蒜末，浇在金针菇上，放蒸格，水开后记时，6～8分钟。

菜谱创建时间：2019-02-13 20:23:17