先准备好香料，把香叶和桂皮先洗一洗。 冰糖用土冰糖和单晶冰糖都可以，如果都没有就放点白砂糖。 喜欢吃辣的人可以放辣椒丝和花椒，如果不喜欢这两样可以不放。 家里没葱了，这里就没放，放进去更香一点。
老抽加生抽加料酒大概放这么多量，也不用很刻意。
放入洗好的鱿鱼，这一步不用切，一整只放进去即可。
加入冷水，没过鱿鱼，开大火烧。 中间需要用铲子翻一翻面，防止鱿鱼粘锅。
大概烧了20分钟左右。 如果冰糖放得多，汤汁就是粘稠的，如果冰糖放的少，那就是薄薄的汤汁。
切丝装盘，剩下的汤汁用铲子挡住香料后，淋在鱿鱼上就好了。