【生酮低碳】椰子酱辣木叶蛋糕

作者： 彤喵喵在生酮

这个是田帮主的食谱，在田帮主的《田安石的低醣厨房》这本书里。我的生酮小姐妹@吃掉那个节操君 亲测好吃，TB上的辣木叶蛋糕都是用这个食谱做哒。这里把方子写出来给大家，喜欢的小酮人可以尝试，做的好吃就不用买啦。（没有破坏淘宝小姐姐们生意的意思，只是想分享给爱做爱吃的小酮人们，这本书也是我自己买的。） 无面粉却酷似真的蛋糕，咀嚼后散发出难以言语的清新口感，是辣木叶令人惊喜的体验。

用料

• 椰子酱 115g
• #干粉
• 无麸质燕麦麸皮 30g
• 洋车前子粉 8g
• 辣木叶粉 1.5tbsp
• 泡打粉 1tsp
• 赤藻糖醇 1tbsp
• 海盐（可不加） 1/4tsp
• #湿料
• 饮用水 83g
• 全蛋 3个
• 甜菊糖 15滴
• 罗汉果萃取液 1/2tsp
• 苹果醋 1/2tbsp

【生酮低碳】椰子酱辣木叶蛋糕的做法步骤

步骤 1

这一份134g，共815卡。脂肪70g，蛋白质24g，碳水29g，纤维11g

步骤 2

准备工作：烤箱预热上下火175度 椰子酱打开盖，隔水加热一整罐椰子酱。将上层的油和下层的酱搅拌混合均匀直到顺滑无颗粒。然后去一个盆放入食谱需要的量。tips：每次用的时候都要这样做。

步骤 3

另一个盆放入所有的干粉，混合均匀。

步骤 4

把所有湿料放入盛放椰子酱的盆中，搅拌均匀。然后放入干粉，继续搅拌均匀。放置。

步骤 5

拿出模具裁一下烘焙纸放入。或者抹油。把面糊倒入模具中继续静置15分钟。

步骤 6

上下火175度20分钟，然后关掉下火继续烤10分钟，拿出来旋转继续10分钟，完成。拿出来放凉切片开吃。tips：如果感觉开始上色过重就加盖锡纸。

步骤 7

放凉后用锡纸包好或者保鲜袋、保鲜膜装好。常温放置6小时之后口感更好。 冷藏可以放4天。

【生酮低碳】椰子酱辣木叶蛋糕的小贴士

1.燕麦麸皮不想吃的可以替换成杏仁粉或者亚麻籽粉。口感味道上会有一定的区别。 2.材料里面的糖如果不齐全可以根据自己的口味来替换成别的。 3.没有罗汉果萃取液就用1tbsp赤藻糖醇代替

菜谱创建时间：2019-02-13 19:53:27