迷你芒果夏洛特

作者： 妍色

用料

• 低粉 50克
• 蛋黄 2个
• 蛋白 2个
• 细砂糖 50克
• 芒果 2个
• 鲜奶油 150克
• 细砂糖 20克

迷你芒果夏洛特的做法步骤

步骤 1

蛋黄加1/3细砂糖搅拌均匀

步骤 2

蛋白打到打蛋器上留下这样的鸟嘴状

步骤 3

加一勺糖打到糖化,然后分3次将剩余的糖加入,打到打蛋器捞不起蛋白的程度

步骤 4

蛋黄倒入蛋白中

步骤 5

拌好的样子

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步骤 6

步骤 6

分2次筛入已经过筛完一遍的低粉拌匀

步骤 7

挤出若干手指饼以及四个原片,手指饼上筛糖粉.2分钟后再筛一次,180度10分钟

步骤 8

鲜奶油加糖打发.将一个芒果打成你,混入鲜奶油中拌匀

步骤 9

手指饼裁剪适当大小铺在模具四周,裁剪原片成正方形铺入蛋糕片中,加入慕斯,再铺蛋糕片,最后加一层慕斯,铺上芒果粒

菜谱创建时间：2011-11-27 13:53:59