鸡蛋加糖，面粉，融化的黄油，牛奶，然后充分混合均匀。
过筛两次，将面糊去泡去颗粒。
取平底锅，小火加热至120度，倒入一勺面糊，，晃动平底锅，让面糊均匀铺满锅内。小火烙至面糊凝固并有气泡时，取出放在一旁冷却，10~12张即可。
将所有芒果全部切成小丁，小一点可以让千层更平整。
取一张面皮，均匀涂抹上奶油。 再放上少许芒果丁，用刮刀铺平，再放一层面皮，如此反复直到材料用完。