滑蛋虾仁【超简单】

作者： Jessica_111

我是非常喜欢吃中餐的人，🐷最喜欢的却是西餐。但这道传统粤菜滑蛋虾仁算是我家🐷最喜欢的中餐之一，难得有一道他喜欢做法又容易的菜～这道菜真的很快手了～每次做饭想不到吃什么就选它，鸡蛋和虾仁都是营养丰富的食材，鸡蛋松软可口，又滑又嫩，配上一口脆脆的虾仁，口感顿时丰富了起来。这是最简单的菜肴，用最平淡无奇的锅碗瓢盆，盛着最独特的中国味道。

用料

• 鸡蛋 4个
• 虾仁 250克
• 盐 适量
• 淀粉 适量
• 白胡椒 适量
• 料酒 适量

滑蛋虾仁【超简单】的做法步骤

步骤 1

用的是超市的速冻虾仁，冰箱解冻后，清水洗净，加料酒，淀粉抓匀腌制15分钟。

步骤 2

打了四个鸡蛋，搅匀。

步骤 3

加适量白胡椒和盐，继续搅匀。

步骤 4

加半碗水淀粉，能使鸡蛋口感更顺滑。

步骤 5

烧一锅热水，水沸腾了下虾仁焯水2～3分钟，虾仁开始变红了捞出备用。

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步骤 6

步骤 6

把虾仁放进蛋液里。这一步可以加上切好的小葱，但是家里没有了。佛系做菜，找不到的食材就不用了🙃

步骤 7

锅里倒油，要多放一点哦。把蛋液和虾仁倒入锅中。

步骤 8

蛋液凝固后就要关火，一定不要等太久哦，不然鸡蛋就老了。利用锅中的余热翻炒鸡蛋后出锅。

步骤 9

香喷喷的虾仁滑蛋就做好啦～

滑蛋虾仁【超简单】的小贴士

我用的量可以3～4人食用的。吃不完可以放冰箱第二天热着吃～

菜谱创建时间：2019-02-13 12:42:14