糯米提前蒸好，水量比平时白米饭略少一点，否则会太稀软不成型；干香菇泡发切丁，香肠蒸好切丁；锅中加入适量油，炒香菇丁，香肠丁，胡萝卜丁、青豆，再加入糯米饭，拌入生抽料酒，翻炒均匀，烧卖的馅就做好了。
我用超市买的饺子皮做烧卖皮
饺子皮中加入一勺糯米馅，放在虎口处一挤成型
整个烧卖在腰就是虎口握的部位，上边就像开花的形状
在蒸锅里垫上屉布或者湿润的厨房纸，把做好的烧卖放入蒸锅
开火上气蒸10-15分钟
烧卖要趁热吃，否则皮会有点硬。