热水加入面粉，不停搅拌，雪花状加冷水，揉成面团。 杆成面饼，经量薄。
倒少许油在面饼上，用勺子涂匀，撒上大量葱花。
两面向中间折叠，捏紧，勿让葱花溢出。
杆成面饼，不用很薄。大概0.5cm厚即可。
锅刷少量油，小火慢煎至金黄。 大功告成！