水中放红糖加热融化待温热。 面缸中称出面粉和酵母，红糖水倒入混合搅拌成团，面团揉到光滑即可。 进行发酵28度发酵2倍大。
将发酵完成面团均分三份，揉出大气泡揉搓成长短一致的长条。
最下面摆两条上面摆一条类似三角样，用手将面团之间粘合一些。
左右手配合 ，一只手快速揪出需要的大小。
揪面的断面朝上摆放放入发酵箱中进行发酵36度30分钟左右，水开放笼屉蒸10分钟。