柚子皮去掉白肉,越薄越好
如图切成细丝
用盐水反复搓洗三次,再用淡盐水浸泡十到十五分钟,更好的去除柚子皮的苦涩
取适量柚子肉,掰成如图所示小块备用
锅中加清水淹没柚子皮,加适量冰糖,我用的老黄冰,口感更好一点煮十分钟
加入备好的柚子肉
开小火慢煮
大致到这个程度需要四十分钟到一个小时左右,煮至浓稠后不停的搅拌直至水分收干
出锅放置温凉
加入蜂蜜,可以根据自己口味添加,(这一步切记蜂蜜一定要凉一点再加,蜂蜜不能高温添加)
最后一步,装入容器中,放入冰箱三天后开始饮用