仙豆糕

作者： 阿岚岚

慕名很久，终于有时间动手了，开始……

用料

• 皮 共10——12个
• 低筋面粉 150克
• 糖粉 35克
• 玉米淀粉 50克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 20克左右
• 黄油 40克
• 馅料
• 紫薯 450克
• 糖 30克
• 炼乳 少许
• 淡奶油 40克
• 黄油。 10克
• 马苏里拉。 100克

仙豆糕的做法步骤

步骤 1

所有的粉过筛，加入鸡蛋，融化的黄油，牛奶分多次慢慢加，看粉的吸水性，揉成较软面团，放冰箱冷藏。

步骤 2

紫薯切片，蒸熟，为了口感我过筛了，力气活啊……然后加入白砂糖，淡奶油，炼奶，黄油，入锅翻炒，直到没有太多水分，能成团。

步骤 3

紫薯馅晾凉，包入马苏里拉，滚圆。备用，一般是30克紫薯馅➕10克马苏里拉。

步骤 4

皮包入紫薯馅，

步骤 5

整成你要的样子，用力摔，平面就出来了，哈哈哈😄

步骤 6

平底锅小火煎，六个面都煎好，我的锅是中间高，四周低的，煎的不是很好看

步骤 7

热的时候，拉丝的呢

步骤 8

再来一张，超级拉丝……

仙豆糕的小贴士

我家的筛子小，筛得好累啊

菜谱创建时间：2019-02-12 15:37:29