豆腐洗净，切成大约1cm厚的片。
准备好材料。
锅内加油，烧热，放入豆腐两面煎，煎的火候大点。
这样烧的时候滋味能更好的被豆腐吸收。
国内留油，葱姜爆锅，放入八角和香叶略炒，加料酒、生抽，加水，放入煎豆腐块、花椒、糖、老抽和盐，大火烧开，转小火。
烧制过程中可以尝一下汤汁的味道，根据口感调整甜咸。收汁后去掉调料装盘即可。