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酱香猪蹄的做法

酱香猪蹄

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作者: 时小缪
时小缪

用料

酱香猪蹄的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪蹄洗净,在火上烤烤(去表皮腊,去味),锅里放水,大火煮沸,漂去沫子。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一直大火煮1小时(家里没有高压锅,所以煮的时间比较长),一锅水煮成清白的汤,哇唔,满满的胶原蛋白~

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另起锅放油,油热放八角,大蒜,姜喷香,放入猪蹄,两面煎一下~注意,这个过程油会到处蹦跳,需注意安全

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入水老抽生抽盐等,大火煮沸。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把炒锅里的全部倒入刚才的蒸锅(我家炒锅小,只能这样,锅大的直接把刚才蒸锅里的胶原蛋白汤倒入炒锅加水至淹没即可)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火煮沸以后,就这样煮,喜欢烂软的1h

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮的老汤没多少了,看看筷子能穿透了,适合自己了可以收手咯

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出放凉开吃,可以涂上自己做的辣椒油。

酱香猪蹄的小贴士

剩的老汤留好了,下次用,越老越好。

菜谱创建时间:2019-02-12 13:00:18
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