将150克面粉加入温水和好，醒发20分钟，面团柔软适中，分成3-4个面剂子。
慢慢用擀面杖擀成薄而大的饼皮，擀制中要不断加入面薄以免粘连。尽量擀得薄一些，因为是死面，这样比较容易消化。
拌馅 将胡萝卜捜丝，大白菜只要叶子不要白菜帮子，切成细丝，拌匀待用。 每擀一个皮，才来拌一个馍用量的馅儿。加入一小勺蚝油，一小勺十三香，还有适量的鸡蛋液，以拌起来不出水为准。
均匀摊在馍皮上上下两端留空间。
接下来叠馍如图所示
上下往中间合起来叠放
最后对折叠，把两端的面皮压紧，以防露馅儿。
大水烧开蒸笼上汽后放入蒸锅，最好下面垫湿润好的笼布，盖起来蒸5分钟。这段时间你可以准备第二个馍皮和馅儿了。
蒸好的馍出锅了
切块装盘，就可以美餐一顿了，如果淡蘸一点儿李锦记薄盐生抽风味更佳。
这里用的是胡萝卜白菜馅儿 你还可以用菠菜鸡蛋馅儿 韭菜鸡蛋馅儿 都很好吃哦 这个饼现吃现做，不要做太多，毕竟是菜馅儿的容易出水。 这种做法保持菜的原汁原味比炒菜好吃很多，可以吃油的，馅儿里可以放少许麻油。