奶香黑芝麻馒头

作者： 好胜gigi

那天心血来潮做了一次发糕，没做成功，自信心有点受打击，搜了一下馒头的方子，emmmm，好像也不复杂，正好还有自家磨的黑芝麻粉，揉面～走起～

用料

• 黑芝麻粉 60克
• 低筋面粉 300克
• 奶粉 30克
• 酵母 4克
• 温水 130ml左右
• 细砂糖 8克
• 油(我用了橄榄油) 约3ml

奶香黑芝麻馒头的做法步骤

步骤 1

例牌的材料大合照，例牌的漏掉白糖君和橄榄油君🙃

步骤 2

除了温水以外所有材料倒在盆里（方子是搜出来的，其实材料我都没有精确的称量过，都是大概大概的🙃）

步骤 3

缓慢的加入温水，用筷子搅拌成絮状

步骤 4

上手开揉，在揉的过程中根据面团的情况适当的加水或面粉，最后揉成光滑的面团（因为加了黑芝麻粉，所以看着会不那么光滑）

步骤 5

盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵（我是在盆底下隔一锅温开水🙃）

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步骤 6

步骤 6

发酵到约原体积的2倍大，用食指蘸些干面粉插入面团中，拔出后形成的小洞不回缩，这就代表一发完成了

步骤 7

把面团平均分成六等份

步骤 8

再把每个小面团手揉排气，然后团成圆形的馒头胚子

步骤 9

蒸笼底部摸少许油防粘，锅里放温水，盖上保鲜膜或锅盖，让馒头胚子进行二次发酵

步骤 10

大概20分钟，约发大1倍就可以开始蒸了

步骤 11

冷水上锅蒸10分钟，关火后不要马上打开锅盖，焖个2～3分钟

步骤 12

好吃养生的奶香黑芝麻馒头出锅咯

步骤 13

掰开一个，相当成功噢，开心一下😍

菜谱创建时间：2019-02-12 00:52:05