甜椒切丝。 五花肉放凉水里，基本煮熟（9成熟即可，不要煮软了）；冷却后切薄片。 （此步忘记照相了。。。）
炒锅里加油烧热，放肉片翻炒（火不能太大，防止糊；也不能太小，避免变成了煮而不是煎），放入姜片（姜片放多少看自己的喜好）。
随即加入四川郫县豆瓣酱、豆豉、糖，也可以加点鸡精和盐（豆瓣酱和豆豉都有盐了，所以盐不用单独放太多）。
放入切好甜椒丝，翻炒半分钟左右，炒熟即可。 装盘盛出就可以啦。