洗净并将芥蓝切小粒粒待用（芥蓝不选大棚种植的那种，冬天韩江水浇灌的农家小芥蓝的鲜甜美味是无以伦比的）
香菇干品泡发，洗净，切丁，入薄油锅爆香（加鱼露提香）
芥蓝菜粒（好的芥蓝菜爆炒时会有水份渗出）加入爆香的香菇粒入锅炒，可以用猪油炒（就两个字，香，滑），适当加入你喜欢的调料，个人觉得黑胡椒粉跟潮州芥蓝也是CP啦啦啦^_^芥蓝菜炒熟后加入隔夜的米饭（口感最是妙不可言啦）一起继续翻炒（不用加水哦，不然饭炒出来不弹牙的哈）。
要翻炒均匀哦
煎薄薄的鸡蛋皮，晾晾切丝，摆盘用
美美滴
哈哈哈，斜切片蒸上一条潮式腊肠，摆盘，整个就是荤素搭配嘛，哈哈😄