1.虾去皮，切丁；萝卜切丁，蒜苗或葱花切碎备用。 2.麦饭石平底锅内倒一勺油，开小火即可 3.直接打一个鸡蛋，用小勺搅碎，翻炒，待色泽金黄，先拨一边；放入萝卜丁炒，同时可以放虾仁丁炒（此时可再加半勺油）。此时放少许酱油，在萝卜丁和虾仁中，再放少许椒盐和半勺料酒于虾仁中，分别翻炒虾仁和萝卜丁，等都熟了，即可放入米饭
先把其它食材拨一边，再把米饭稍微用小铲按压，让饭散开，粒状（饭稍微热就很好散开），此时就可以将其他食材和米饭搅拌在一起，然后将剩余酱油倒入锅中，翻搅均匀，撒入蒜末，即可装盘。