不加皮冻也好吃的鲜肉冬笋烧卖

作者： 湖畔董小姐

鲜肉冬笋烧卖是杭嘉湖一带的特色小吃，皮薄馅多，轻轻一咬满口汁水，鲜肉中加入冬笋更是鲜的不要不要的，一般做烧卖都要放皮冻，但是我嫌麻烦就用浓汤宝加水代替了，效果不错哦，喜欢的可以试试。

用料

• 五花肉 克
• 冬笋 克
• 料酒 勺
• 盐 克
• 家乐浓汤宝
• 烧卖皮
• 玉米油
• 水

不加皮冻也好吃的鲜肉冬笋烧卖的做法步骤

步骤 1

五花肉剁成肉沫，冬笋剥皮后切大块用水焯一下去除涩味，切成小颗粒的笋丁后与肉沫混合，加入玉米油、料酒、盐搅拌均调味，浓汤宝用热水化开，分次加入肉馅中直至吸收

步骤 2

菜场买的烧卖皮

步骤 3

在烧卖皮上放上适量的肉馅

步骤 4

利用虎口将烧卖收口

步骤 5

放入蒸屉中，尽量使每个烧卖周围都留有空隙防止蒸好后粘连

步骤 6

蒸锅中加入开水烧至上汽后将烧卖放入，大火蒸10分钟左右即可出锅享用

步骤 7

配个香醋，趁热享用

不加皮冻也好吃的鲜肉冬笋烧卖的小贴士

1、偷懒不想做皮冻，所以就用浓汤宝加水来代替，效果还不错，无法达到用皮冻的效果，到但口感还是很湿润的 2、在蒸制过程中可用喷壶喷点水，可使烧卖皮更加湿润口感更好，这可是从我们这有名的烧卖铺学来的呢

菜谱创建时间：2019-02-11 16:42:08