水开后，蒸鲜面条，10分钟（为的是蒸熟）
蒸面的同时，扁豆洗净，掰成段，肉切片，姜切末。把料酒，生抽，老抽，蚝油混在一起成碗汁儿。
炒锅加油，把辣椒煎香变色，捡出不用（取其香）。在油中加入五花肉，小火煸炒一会，加入姜末和八角，继续煸炒出香味。加入豆角，翻炒一会儿，加入碗汁儿和盐。不加盖继续翻炒一会儿，加清水至3/4处，大火烧至汤滚开。再加入几颗辣椒（取配色）。
将蒸好的面条加点油，防粘。将面条分次加汤里蘸一下（不要泡时间太久）裹上汤汁。最后和才一起拌匀。蒸锅水开后，放蒸锅蒸15分钟（为的是蒸入味）。
出锅加香油拌匀，也可以加蒜，看喜好。最后成品。